ハイエースと共に過ごす生活

この前、漁師の知り合いにマナガツオをもらいました。
なかなか網にかかるのは珍しく、「美味しいから食べてみろ」とのことでいただきました。
マナガツオといえば結構な高級魚。
ネットで見ると1kgのもので8000円くらいするらしい。
このマナガツオ、6月から7月にかけて関門海峡周辺に現れ、産卵をし沖に戻っていくそうです。

それより、これって釣りのカテゴリーに入れていいのか？
まあいっか。


重さは約1kgくらいありました。


けっこう愛嬌のある顔してます。
頭の上からすぐに身が詰まってるので、捨てるところは非常に少ないです。

とりあえず、普通の魚のように鱗を落とし、頭を落として、3枚に下ろしました。
特に普通の魚と変わったところはないんですが、扁平な形をしているので3枚に下ろすときに少し苦労しました。

3枚にすると身は白身で結構な肉厚。こりゃうまそうです。

塩焼きにすると、とても上品な味でクセもなく高級魚と言われている理由がよくわかります。

食べたあと気づいたんですが、ネットで調べていくと刺身が一番うまいらしい。
くぅ〜、失敗した。　刺身で食っとけばよかった